|
|
Sheperds Pie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g gehakt
1 aubergine, schijven
1 rode ui, ringen
1 kopje doperwtjes uit de vriezer
2 teentjes knoflook, geperst
Boter of margarine
1/2 tl piment
2 tl paprikapoeder
1 tl kerriepoeder
1 tl mosterdpoeder
1 bouillonblokje, verpulverd
1 blikje tomatenpuree
200 ml bier
1 kg aardappelen
125 ml slagroom
nootmuskaat
zout
peper
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 175 graden.
Bereidingswijze:
Schil de aardappels en kook deze gaar.
Bak het gehakt rul, bak de uien 5 minuten mee.
Voeg de knoflook, piment, paprikapoeder, kerriepoeder, mosterdpoeder, bouillonblokje en tomatenpuree toe en bak deze 1 minuut mee. Voeg de doperwtjes toe en blus af met bier.
Bak intussen de aubergines totdat deze lichtbruin en iets zacht zijn.
Pureer de gekookte aardappels met wat boter, de slagroom en wat nootmuskaat, peper en zout naar smaak.
Doe in de ovenschotel een laagje aubergines, de helft van het gehaktmengsel, nog een laagje aubergine en de rest van het gehaktmengsel.
Schep de puree op de bovenkant. Leg er een paar kleine klontjes boter op.
Zet in de oven bij 175 graden voor ongeveer 45 minuten.
|
|
|